Bolo de Frutas Natalino

Ingredientes:
4 xic. açúcar
1 xic. manteiga em temp. ambiente
4 gemas
4 claras em neve
3/4 xic. frutas cristalizadas (140g)
2/3 xic. cerejas em calda picadas (140g)
1/2 xic. ameixas pretas picadas (150g)
1/2 xic. passas (90g)
1/2 xic nozes (60g)
1 1/2 xic. de farinha de trigo
1 colh. (chá) fermento em pó
1/2 xic. vinho licoroso para demolhar as frutas
Modo de Fazer:
Coloque as frutas de molho no vinho por no mínimo meia hora.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar na batedeira, acrescente a manteiga e bata até ficar um creme fofo. Acrescente a farinha e o fermento aos poucos, batendo sempre.
Misture as frutas ao creme com a ajuda de uma espátula, acrescente as nozes picadas (reserve algumas para decorar) e por último incorpore as claras em neve.
Leve assar em forno médio a 180°C em fôrma untada e enfarinhada.
Glacê para cobertura:
1 xic. açúcar de confeiteiro
1/4 xic. leite
Modo de Fazer:
Misture o leite aquecido aos poucos ao açúcar, tem que ficar um creme grosso, se endurecer leve por uns 30 segundos ao microondas e utilize ainda quente. Enfeite com cerejas e nozes.
Cubra o bolo depois de assado com o gracê.

Bom apetite!!!!!!!!

Salada de Frango Tropical

Ingredientes:

1 peito de frango com osso

50 gr de bacon
em cubos pequenos

2 fatia(s) de abacaxi picada(s)

1/2 xícara(s) (chá) de maçã verde em cubos pequenos

2 xícara(s) (chá) de maionese

1 xícara(s) (chá) de batata palha

1 colher(es) (sopa) de salsinha picada

sal o quanto baste

pimenta-do-reino branca a gosto

12 unidades de torradas Integral

Modo de Fazer:

Cozinhe o peito de frango em água temperada com sal e pimenta branca a gosto.

Quando estiver totalmente cozido, escorra, deixe esfriar, desfie e reserve.

Em uma frigideira, frite os cubos de bacon até que fiquem levemente crocantes. Reserve.

Em um recipiente fundo, misture o frango, abacaxi, maçã, bacon, maionese e salsinha.

Acrescente a batata palha somente no momento de servir, para que não amoleça.

Sirva acompanhado de torradas.

Receita fácil, rápida e saudável.

E além de tudo deliciosa.

Rabanadas Assadas

Ingredientes:
5 pães amanhecidos cortados em fatias médias
600ml de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
canela em rama, baunilha, cravo a gosto
raspinhas de 1 limão a gosto
3 ovos
1caixa de creme de leite
aroma de baunilha a gosto
2 colheres (sopa) de conhaque
150g de chocolate ao leite derretido
100g chocolate meio amargo ralado
Modo de preparo:
Unte um refratário com manteiga, coloque em uma panela o leite, a manteiga, o açúcar e as especiarias.
Leve ao forno e deixe ferver por 5 minutos, retire.
Bata os ovos com o creme de leite, a baunilha e o conhaque.
Passe as fatias de pão no leite, depois nos ovos.
Coloque-as na forma e faça uma camada.
Espalhe colheradas do chocolate derretido e polvilhe aos poucos o chocolate ralado.
Faça assim até terminar todos os ingredientes, sendo que por último os chocolates.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos até assar.
Sirva com creme ou geléia de frutas e uma bola de sorvete de creme ou chocolate.

Anéis de Cebola

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cerveja
1 colher (chá) de sal
3 cebolas cortadas em rodelas grossas
Água gelada, o suficiente
Óleo, o suficiente
Modo de preparo:
Coloque num recipiente a farinha de trigo, a cerveja e o sal.
Misture e deixe descansar por 2 horas.
Enquanto isso deixe as cebolas de molho em água gelada, também por 2 horas.
Escorra as cebolas e mergulhe-as na massa. Frite em óleo quente.

Receita prática e rápida.

Muito boa mesmo.

Conchiglione ao molho de yakisoba

Ingredientes do molho:
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
200 g de carne (coxão mole, alcatra) em bifes bem finos e em tirinhas
2 colheres (sopa) de óleo
1 cubo de caldo de carne
2 xícaras (chá) de couve flor (só os buquês bem pequenos)
1 cenoura média cortada no sentido do comprimento em tirinhas
3 folhas de acelga picadas
3 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de amido de milho
Recheio:
350 g de queijo prato ralado
160 g de champignon picadinho
1 embalagem de conchiglione (200 g)
Modo de Preparo:
Recheio
Misture o queijo com o cogumelo e reserve.
Molho:
Doure a cebola e a carne no óleo.
Junte 3 xícaras (chá) de água quente, o caldo de carne e deixe até dissolver.
Acrescente a couve flor, a cenoura e cozinhe até ficar "al dente".
Junte a acelga, o molho de soja e o amido de milho dissolvido em ½ xícara (chá) de água e cozinhe por alguns minutos. Reserve.
Cozinhe o conchiglioni em água fervente por 8 minutos.
Escorra e recheie com a mistura reservada.
Num refratário retangular (médio) espalhe um pouco do molho quente, coloque o conchiglioni recheado um ao lado do outro e cubra com o molho restante.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) préaquecido, por 15 minutos.
Retire o papel e sirva.

Muito saboroso e fácil de fazer.

É so sevir com uma saladinha verde e um bom vinho.

Rende: 4 a 6 porções.

Torta Primavera

MASSA:
• 06 ovos
• 300g de açúcar
• 250g de margarina
• 200ml de leite de coco
• 375g de farinha de trigo
• 20g de fermento
RECHEIO:
• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 50 g de coco ralado
• Abacaxi em calda e morango.
COBERTURA:
• 200g de chantilly batido
Modo de Preparo:
- Bata os ovos e acrescente o açúcar.
- Junte o leite, a margarina e leve ao fogo para ferver.
- Misture a farinha, o fermento e junte a mistura de ovos com açúcar mexendo manualmente.
- Por último acrescente o leite com a margarina fervendo.
- Asse em forma untada e polvilhada em forno pré-aquecido a 180Cº.
RECHEIO:
- Leve ao fogo o leite condensado o coco e cozinhe, deixe esfriar.
- Pique o morango e o abacaxi e reserve.
MONTAGEM:
- Corte a massa em três discos;
- Coloque um disco de massa e umedeça com a calda do abacaxi;
- Coloque o recheio e metade das frutas cortadas;
- Repita o mesmo processo a partir do item 2 e finalize com um disco de massa umedecida;
- Bata o chantilly cubra toda a torta e decore a lateral com kiwi fatiado e cortado ao meio;
- Decore a parte de cima com o abacaxi em calda cortado em quatro e faça um circulo com o morango, e no centro coloque uma cereja.
Rendimento: 20 fatias.

Essa recita foi retirada do site http://www.oficinadechefs.com.br


Receita da chef Vania Bastos.

Torta maravilhosaaaaaaaaaaa!!

Queijo, Queijo e mais queijo.

O queijo foi descoberto por acaso. Deixando-se o leite em um recipiente, observou-se que ele se dividia em duas partes, uma sólida - chamada coalhada - e uma líquida - soro. Escorrendo esse último, obtinha-se a matéria-prima que é usada até hoje na fabricação de qualquer tipo de queijo. Depois vieram diversas técnicas de fabricação desse alimento. Algumas delas muito sofisticadas, que resultaram na variedade de queijos existentes hoje no mundo. Só na França existem pelo menos 400 tipos diferentes de queijo e está lá também o maior consumo per capita dessa preciosidade. Para se ter uma idéia, cada francês consome anualmente em torno de 22 quilos de queijo, seguido bem de perto por gregos e italianos.

Na culinária, o queijo dá resultados maravilhosos, além de muito saudáveis, pois é rico em cálcio e proteínas de alta qualidade. Os queijos mais curados, de cores mais amareladas, contêm maior proporção de gordura e colesterol. Para quem precisa controlá-los, o melhor é escolher os queijos com menos gordura, normalmente os de cor mais clara.

O queijo é uma das formas mais práticas, gostosas e saudáveis de se consumir as propriedades do leite, assim como é a forma mais simples e segura de preservá-lo, visto que em média 7 a 10 litros de leite produzem cerca de 1 kg de queijo.

Fresco (pronto para o consumo logo após a fabricação) ou maturado (submetido a um processo de cura), sólido ou cremoso, de massa crua, cozida, semi-cozida, filada ou processada, o queijo atual é produto obtido pela coagulação do leite pasteurizado, através da ação isolada ou combinada do coalho, fermento láctico, calor ou outro agente coagulante adequado, seguido pela drenagem parcial do soro presente na massa resultante desta coagulação . Além de excelente valor nutritivo, apresenta sabor agradável e é de fácil digestão.

Os queijos quando consumidos pelo menos 3 vezes ao dia, contribuem eficazmente para o atendimento diário de pelo menos 35% das necessidades de cálcio (fundamental na formação das estruturas ósseas e cartilaginosas) e 30% das necessidades de vitamina A, importante antioxidante que atua sobre os radicais livres exercendo ação desativante do oxigênio molecular, através da produção de metabólitos funcionais. São também excelentes fontes de proteínas de alto valor biológico, fósforo e de vitaminas do complexo B.Dos muitos tipos de queijos produzidos e comercializados, os preferidos pelo consumidor brasileiro de todas as idades são os tipos: mussarela, requeijão, prato, minas frescal, minas padrão, fundido pasteurizado, provolone e parmesão, mas a cada dia novas especialidades são adicionadas ao cardápio brasileiro, e se fazem presentes na alimentação, no café da manhã, nos lanches, sob a forma de petiscos e ou fazendo parte de preparações mais elaboradas.
QUEIJO
Produto derivado do leite que para produção de seus tipos depende do tipo de leite (de vaca, ovelha, cabra, búfalo, etc.) e do processo de fabricação. No tratamento do leite usa-se bactérias fermentativas e enzimas para a coagulação do leite, base para o queijo. Estima-se que existam de 4.000 a 8.000 diferentes tipos de queijo pelo mundo.

Queijos de leite de vaca
Brie
Camembert
Cheddar
Cottage
Cream Cheese
Emmental
Fundidos
Gorgonzola
Gouda
Minas Frescal
Minas Padrão
Mussarela
Parmesão
PratoProvolone
Reino
Requeijão
Ricota Fresca
Saint Paulin
Tilsit
Queijos de leite de cabra
Feitos com leite cru, sabor, textura e aspecto exterior muito variável. Por vezes revestidos com cinzas de carvão vegetal, envolvidos em folhas ou aromatizados com ervas.
Banon
Boursin
Bucheron
Chabichou
Chevrotin
Crottin
Feta
Saint-Moure
Valençay
Queijo de Cabra Transmontana
Queijos de leite de ovelha
Geralmente fortes. Muito ricos no aroma e no sabor.
Azeitão
Castelo Branco
Pecorino Romano
Pecorino Siciliano
Roquefort
Serpa
Serra da Estrela.
Queijos de leite de búfala
A produção vem sendo incentivada no Brasil, a partir do aumento do rebanho de búfalos, pelo bom rendimento do leite e sabor do queijo.
Mussarela

Para mim que adoro queijo essa matéria é muito importante.

Saber o sabor e a utilidade do queijo em cada receita.

Muito bom saber que além de goostoso o queijo ainda ajuda

na alimentação sendo fonte rica de cálcio e outros nutrientes imporantes

para nosso organismo.

Nhoque verdi

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de descanso: 2 horas

Tempo de cozimento: 15-20 minutos6 porções
Ingredientes
500 gramas de espinafres

150 gramas de manteiga ou margarina

175 gramas de requeijão ou queijo fresco

2 ovos

2 colheres de sopa de creme de leite sem soro

1 xícara bem cheia de farinha de trigo

100 gramas de queijo parmesão ralado

sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Queijo parmesão para polvilhar no prato pronto

Preparo:
Lave, corte e cozinhe os espinafres.

Ferva água em caçarola funda e coloque o espinhafre para cozinhar, tapando a panela.

Assim que estiverem macios, desligue o fogo e escorra-os bem.
Depois de escorridos, pique-os mais finamente.
Derreta a porção de manteiga numa caçarola, junte os espinafres e leve ao fogo, mexendo sempre durante 2 minutos ou até evaporar toda a umidade.
Passe o queijo fresco, ou o requeijão, por um passador e junte aos espinafres.

Deixe cozinhar por mais 3 ou 4 minutos, mexendo constantemente. Deixe esfriar.
Bata os ovos e junte-os ao preparado de espinafres e adicione a farinha de trigo e o queijo parmesão. Tempere.

Deite o preparado num prato raso e deixe descansar por duas horas ou até ficar firme.
Molde o preparado em bolas, com a ajuda de um pouco de farinha e cozinhe-as em caçarola com água e sal.

Quando subirem a superfície, retire-os com escumadeira e deixem escorrer a água.
Coloque as bolas de nhoque numa fôrma refratária, previamente untada com manteiga ou margarina.
Regue com o restante da manteiga e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno quente até o queijo derreter e ganhar cor dourada.

Sirva bem quente.

sirva com molho de sua preferência!

Lagarto com Purê de Mandioca ao Molho de Acerola

Ingredientes:
1 1/2 kg de lagarto - 1 peça inteira
• 1 ½ colher -sobremesa sal
• 1 colher -chá de pimenta do reino
• 1 colher -chá noz moscada
• 3 colheres -sopa de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média - cortada à canoa
• 1 folha de louro
• 1 Cenoura cortada em 4 partes- tipo palito
• 1 pimentão pequeno cortado em 8 tiras
• 1 amarrado de cebolinha, salsinha, manjericão e coentro
• 1 pimentinha amassada (Cumari)
• Opcional (1/4 xícara -chá de vinho)
• água para cobrir a peça
Preparação:
1. Faça furos na peça com a ponta de uma faca ou um garfo de churrasco. Tempere com o sal, a pimenta e a noz. Deixe tomar gosto por 20 minutos.Obs: Enquanto a carne descansa, coloque os pedaços de mandioca(aipim) para cozinhar.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande ou panela de pressão. Frite a carne, dourando todos os lados. Por -+ 20 minutos.
3. Adicione o alho e deixe fritar um pouco, quando começar a dourar. Acrescente a cebola, refogue.
4. Acrescente o restante dos ingredientes: Folha de louro, a cenoura, o pimentão, o amarrado, a pimentinha e o Vinho. Deixe refogar por 2 minutos, até o vinho evaporar. Só então, cubra o lagarto com a água.
Você Pode:
4.1. Cozinhar em fogo médio, com a panela comum, tampada por 1 hora. Virando e regando a carne, com o caldo. Quando a carne estiver cozida, coe o caldo reserve 1 xícara -chá.
4.2. Cozinhar a carne na Panela de pressão, por cerca da 45 minutos. Virando a carne na metade do tempo. Deixe sair a pressão, verifique se a carne está cozida. Caso não, volte a panela ao fogo. Depois de cozida, coe o caldo e reserve 1 xícara -chá.
5. Retire o Caldo e reserve a carne quente na panela tampada. Faça o Molho de acerola.
6. Corte a carne com uma faca bem afiada, adicione um pouco do molho bem ao meio da carne. 7. 8. Enfeite com o purê, as tiras de cenoura e acerolas ao redor do prato. Sirva de Imediato.

Molho de Acerola:

• 1 xícara -chá de Acerola inteira
• 1 xícara -chá de água
• 1 xícara -chá de Caldo reservado da carne
• 1 colher -sobremesa rasa de amido de milho
Preparação:
1. Bata a acerola no liquidificador com a água. Coe o suco e reserve.
2. Em uma panelinha, adicione meio a meio. Ou seja, 1 xícara -chá de suco para 1 xícara -chá de caldo de carne.
3. Adicione o alho e deixe fritar um pouco, quando começar a dourar. Acrescente a cebola, refogue.
4. Cozinhe até reduzir o caldo pela metade. Prove o caldo e se desejar tempere. Ou com mais caldo de carne ou com mais suco de acerola. Lembre-se que ele deve ficar com o gostinho azedo da acerola.
5. Com o Molho no ponto, adicione o amido de milho para engrossar. Coloque o amido em 1 xícara e acrescente 2 colheres do molho. Despeje o amido no molho. Mexa com um colher até engrossar.

Purê de Mandioca:

• 1/2kg a 1kg de mandioca cozida. (4 xic. chá amassadas)
• 2 colheres -sopa de margarina ou manteiga
• 1/2 xícara -chá de leite
• 1 pitada de sal
Preparação:
1. Retire as fibras da mandioca e passe pelo espremedor de batata.
2. Em uma panela, derrete a margarina. Adicione a mandioca amassada, misture bem.
3. Vá adicionando o leite aos poucos até dar a consistência desejada. Melhor se ele ficar grosso e firme, porém cremoso.
4. Retire e sirva ainda quente junto com a carne.

Rocambole de Queijos

Ingredientes:
Massa:
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de Queijo Parmesão ralado
Recheio:
1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
Sal e pimenta a gosto
100g de Queijo Provolone ralado
150g de Queijo Mussarela fatiado
200g de Queijo Prato ralado
Queijo Parmesão ralado a gosto para polvilhar
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa.
Divida em duas porções e asse por 20 minutos em assadeiras de 22 x 33 cm,
forradas em papel-manteiga e untadas.
Desenforme quente sobre um pano úmido e enrole como rocambole.
Deixe esfriar.
Recheio:
Aqueça o óleo, doure o alho, refogue o tomate e tempere com o sal e pimenta.
Desenrole as massas, espalhe o tomate e cubra com o provolone,
a mussarela e 150g do queijo prato.
Enrole e coloque numa assadeira untada.
Polvilhe com o parmesão e o restante do queijo prato.
Leve ao forno e retire quando os queijos derreterem.

Classificação: média
Rendimento: 20 fatias

Esse e um lanche maravilhoso e saudavel.
Delicie-se.
Bom Apetite!!!

Rocambole de Sonho de Valsa

INGREDIENTES

250g de açúcar.

250g de margarina.

250g de farinha de trigo.

6 ovos.

50g de chocolate em pó

RECHEIO:

2 latas de leite condensado.

100g de chocolate meio amargo.

100ml de creme de leite.

6 unidades de bombom

MODO DE PREPARO:

Massa: Bata o açúcar com a margarina, acrescente os ovos um a um, depois a farinha de trigo com o chocolate. Espalhe em um tabuleiro untado e asse no forno pré-aquecido a 200°C. RECHEIO:

Coloque em uma panela, o leite condensado, o chocolate e leve ao fogo.

Mexa até que em ponto de brigadeiro mole.

Retire do fogo e acrescente o creme de leite,

recheie reservando uma parte do recheio para a cobertura.

Pique alguns bombons para espalhar sobre o recheio,

reservando o restante para decorá-lo.

Enrole o rocambole e passe o recheio para cobrir.

Decore com os bombons reservados.

Torta de Mandioca com Carne Seca

-500gr de carne seca (charque)
- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 400 g de massa para pastel
- 2 tomates picados
- 2 cebolas grandes picadas
- Margarina para untar
- 1 gema para pincelar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:
- Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes.
-Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos.
- Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve.
- Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino. - -Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel.
- Ponha sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola.
- Vá alternando as camadas até terminar.
- Cubra essas camadas com massa de pastel.
- Passe a gema na peneira, pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Bolo Formigueiro

Ingredientes:

200gr de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

5 ovos

3 xícaras (cha) de trigo

1 vidro de leite de coco (200ml)

100gr de coco ralado

100gr de chocolate granulado

1 colher (sopa) de fermento

Preparo:

Bater as claras em neve bem firme, reserve.

Bater a margairna com o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado,

acrecentar o trigo e o leite alternadamente.

Retire da batedeira e acrescente as claras em neve, o fermento, o coco ralado e o chocolate granulado mexendo suavemente de baixo para cima.

Coloque em forma untada e enfarinhada . Asse em forno pré-aquecido a 180°c por 30 a 35 minutos.

Desenforme depois de morno.

Torta de Morangos

Massa:
8 ovos
4 xicaras (chá) de açúcar
4 xicaras (chá) de trigo
1 xicara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) rasa de fermento

Preparo:
Bater as claras em neve, bem firme, bater as gemas com o açúcar até formar um creme. acrescente o trigo e o suco de laranja. Retirar da batedeira e juntar suavemente as claras em neve e o fermento, com movimentos de baixo para cima. Assar em duas formas de 30cm forradas com papel manteiga. Em forno pré-aquecido a 180°c por 20 a 25 minutos.

Recheio:
2 pacotes de nata (250gr cada)
nata com no minimo 30% de gordura
4 colheres (sopa) de açucar
1 copo pequeno de leite gelado
Bater um pacote de nata de cada vez com meio copo de leite gelado,
bater na velocidade minima da batedeira ate formar um creme firme.
2 bandejas de morangos
1 pacote de suspiro

Montagem:

1. corte os bolos ao meio.
2. massa da torta, nata batida, morango e suspiro.
3. massa da torta, nata batida, morango e suspiro.
4. massa da torta, nata batida, morango e suspiro.
5. coloquqe a ultima camada da torta, cubra com a nata restante.
6. decore com morangos.
7. coservar na geladeira.
   

Esse bolo é maravilhoso e bem econômico. Já fiz várias veses.
E só recebo elogios.

Bolo Verde de Limão

ingredientes:
1 copo (200ml) de iogurte natural
1 xicara de óleo
1 envelope de gelatina sabor limão
3 ovos
1 pacote de massa para bolo sabor limão
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado
suco de 3 limões
raspas de limão para decorar
Modo de fazer:
Bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo;
Depois de bem batido junta na batedeira aos demais ingredientes
(mistura para bolo sabor limão, a gelatina e o fermento);
Bata mais um pouco.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Esse bolo já foi testado e aprovado realmente é MARAVILHOSO!

Sejam Bem vindos!

Fiquem a vontade para comentar.
Isso e so um pouquinho das minhas receitas favoritas.
Obrigado pela visita!!!!!!!!!

Torta de Queijo

Ingredientes:

12 fatias de pão de forma sem casca.

1 pacote de creme de cebola

500ml de leite

200g de creme de leite

200g de requeijão cremoso

3 col. (sopa) de maionese

300g de mussarela ralada grossa

50g de queijo Roquefort ou Gorgonzola (ou outro queijo de sabor forte)

tempero verde: salsinha, cebolinha, manjericão.

sal a gosto

Modo de Fazer:

Coloque 400 ml de leite para ferver e dissolva o pacote de creme de cebola no restante do leite e leve ao fogo junto com o leite que está fervendo. Junte o queijo Roquefort ou Gorgonzola a essa mistura. Quando estiver ficando com consistência de creme, retire do fogo. Acrescente o requeijão, a maionese, o creme de leite, os temperos e o sal. Numa travessa grande, vamos montar as camadas: creme de queijo, pão de forma, creme de queijo, mussarela ralada, mais um pouquinho de creme de queijo, novamente pão de forma e assim vai. Finalizar com mussarela ralada. O ideal é montar umas 3 camadas de pão. Leve ao forno, preaquecido a 150ºC, por 20 minutos, ou até ficar douradinha. Fica uma delícia!! Você pode fazer uma saladinha verde para acompanhar.

Salmao grelhado ao molho de mel, gengibre e laranja

Ingredientes:

180g de salmão em posta

1 copo de suco de laranja

1 colher de café de gengibre ralado

1 colher de sopa de cebola ralada

1 taça de vinho branco

1 colher de sopa manteiga

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de mel

10 unidades de pimenta verde

Sal, pimenta e ervas finas a gosto.

Preparo:

Refogue a cebola e o gengibre na manteiga, acrescente o vinho branco até evaporar e depois jogue o suco de laranja deixando cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Acrescente o mel, a mostarda e acerte o sal (lembre-se que o molho deve ficar agridoce), deixe cozinhar até reduzir pela metade. Volte para a panela e acrescente as ervas finas e as pimentas.Tempere o salmão com sal e pimenta e leve para grelhar até ficar bem passado, ou ao ponto se preferir. Monte o prato e coloque o molho por cima.

Porçao: 1 pessoa

PEITO DE FRANGO AO MOLHO DE TANGERINA

INGREDIENTES.
220g de peito de frango.
30ml de suco de tangerina.
5g de manteiga .
20g cebola.
10g gengibre .
15g de mel.
15g de mostarda.
1g de sal.
5g de pimenta verde.
MODO DE PREPARO:

Molho Refogue a cebola na manteiga acrescente o gengibre e o suco.

Deixe ferver e acrescente o mel e duas colheres de sopa de mostarda, sal e pimenta.

Coe e acrescente a pimenta verde. Deixe reduzir e junte com o frango.

Filé Tempere o frango e empane somente na farinha. Coloque em uma frigideira com manteiga e azeite.

Montagem. Monte o filet de frango sobre o prato.

Adicione o molho sobre o frango.
Testada e aprovada ja fiz varias veses em jantares para meu marido.

MARAVILHOSAAAAAAAAAA.

ESPUMA DE MORANGO

Ingredientes:
2 embalagens de gelatina sabor morango (170g)
1 embalagem de creme de leite (300g)
2 embalagens de Biscoito Mousse Chocolate
50g de chocolate branco picadinho
Modo de Preparo:
Dissolva a gelatina em 500ml de água fervente.

Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador com o creme de leite.

Reserve. Forre o fundo e a lateral de uma forma desmontável média (22cm de diâmetro) com o Biscoito Mousse Chocolate. Coloque a mistura reservada. Polvilhe com o chocolate branco e leve à geladeira por 1 hora ou até endurecer.
Dica:
Se preferir, sirva com calda de morango
Rendimento: 8 a 10 porções

Esta receita é muito facil e gostosa.

FRANGO A JARDINEIRA

Ingredientes
1 embalagem de 200ml de Leite de Coco SOCOCO
1 kg. de frango cortado tipo xadrez
Sal e pimenta do reino a gostotomate, Cebola, Coentro e Pimentão a gosto
3 colheres de sopa de óleoExtrato de tomate a gosto
1 xícara de chá de leite
1 cenoura grande picada e cozida
1 chuchu grande picado e cozido
1 xícara de chá de vagem picada e cozida
1 lata de milho
2 colheres de sopa de amido de milho
CREME:
1 garrafa de 200ml de leite de coco SOCOCO quente
2 latas de creme de leite com soro
Sal a gosto
1 xícara de chá de leite quente
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres sopa de cebola ralada
3 colheres de sopa de margarina
COBERTURA:
400 g. de queijo mussarela100 g. de Flococo
Preparo
Tempere o frango com sal pimenta e deixe descansar por 30 minutos.
Aqueça o óleo e frite o frango. Adicione tomate, cebola, coentro, pimentão e extrato de tomate, por último o leite de coco Sococo, e deixe no fogo por 20 minutos, junte o amido de milho diluído no leite e deixe no fogo até engrossar. Retire do fogo e adicione o tomate, a cebola, o coentro e o pimentão picadinho.
Creme: Aqueça a margarina, junte a cebola, a farinha de trigo, o leite de coco Sococo e o leite quente. Retire do fogo e adicione o creme de leite. Unte um refratário, espalhe metade do creme e coloque o frango cubra com o creme, espalhe o queijo e o Flococo.
Porções: 8 porções

Bolinho de bacalhau

Ingredientes:

• 1,5 kg de bacalhau da noruega
• 1 kg de batatas tipo seca, boa para fritura
• 1 ramo de salsa
• pimenta do reino moída na hora
• 2 claras
• azeite de oliva
• oleo de soja para a fritura

Modo de fazer:

Dessalgar o bacalhau, aferventa-lo e limpar a pele e as espinhas.

Desfiar o bacalhau com as mãos. Cozinhar as batatas, amassa-las e misturar ao bacalhau de preferência com as mãos.

Acrescentar a salsa picada a pimenta e as claras batidas em neve e misturar.

Untar as mãos com azeite e enrolar os bolinhos.

Fritar em oleo abundante e bem quente.

ESSA RECEITA É MUITO SABOROSA.

Molho de morango com balsâmico

Ingredientes:
1 xícara (chá) de morangos picados

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1. Lave muito bem os morangos sob água corrente e retire as folhas. Numa tigela, deixe-os de molho por 10 minutos. Em seguida, retire os morangos sem escorrer a água, com cuidado para que as "sujeirinhas" fiquem no fundo da tigela.

2. Com uma faca afiada, pique os morangos.

3. No liquidificador, junte os morangos picados, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta e bata até obter uma mistura homogênea. Se preferir, você pode bater os ingredientes numa tigela.

Sirva imediatamente, temperando saladas.

Tabule

4 tomates maduros
3 xicaras de (cha) de folhas de salsinha
2 xicaras de (cha) de folhas de hortelã fresca
1 cebola media
1/2 xicara de (cha) de trigo fino
1/2 xicara de (cha) de suco de limao
1 colher de (cha) de azeite de oliva
1 pitada de pimenta moida na hora

Modo de fazer:

1. Lave muito bem as folhas, a cebola e o tomate e seque-os muito bem.
2. Numa tabua pique em tirinhas a salsinha junto com o horteelã. Corte a cebola e cubinhos. Corte os tomates em tiras e retire as sementes e corte em cubinhos.
3. Lave bem o trigo e deixe de molho com 1/2 xicara de agua em uma tijela por 15 minutos. Escorra a agua e esprema, o execesso de agua com as mãos. Reserve.
4. Numa tigela, misture o trigo a salsinha com a hortela, a cebola e os tomates. Tempere com suco de limão, o azeite,o sal e a pimenta. Sirva acompanhado de folhas verdes.

É uma ótima dica para os dias de calor além de ser muito gostosa.

SORRISO

Em cada sorriso que espalho,

planto alguma esperança.

Em cada planto que enxugo,

torno alguém mais feliz.

Em cada olhar de despreso,

alguém termina magoado.

Em cada perdão que nego,

vai um pedaço do meu egoísmo.

Em cada ressentimento que

esboço revelo meu amor proprio ferido!

CREIO QUE...

Não há fé tão pequena que

não possa transpor obstáculos

não há amizade tão isencivel,

que não se possa perdoar...

Nao há amor tão mesquinho

que não se possa compatilhar.

Não há tristesa tão grande,

se acabe em sorrizos...

Enfim não há oceanos de lagrimas,

para chorar.

Portanto, creio no amor, na amizade,

na felicidade, no valor de um sorrizo.

Sobretudo, creio em Deus, e

é neleque deposito minha fé e esperança

de um novo amanhã.

PRECE

Senhor toma conta do meu dia.

Vem remar este barco comigo.

Colocá-lo numa boa rota,

livrá-lo do mau tempo,

levá-lo ao destino seguro.

E assim eu espero, que a tua força,

domine a minha fraqueza.

Que o teu amor me torne leve,

o coração e as tarefas.

Que eu possa, na tua santa paz,

chegar ao fim de mais este dia,

que me concedeste. AMÉM.

DEZ MAXIMAS DA LIBERDADE

1º- Ser sincero consigo mesmo e com o outro.

2º- Escolher para amigos, amigos de verdade.

3º- Ter sempre o espirito aberto para as novas realidades que a vida traz.

4º- Sorrir até mesmo da desgraça, sabendo que a maior desgraça é não querer sorrir.

5º- Nunca deixe de fazer o bem por medo da opinião de alguém.

6º- Buscar teimosamente o dialogo por mais impossivel que possa parecer.

7º- Fazer o bem pelo bem, não pela gratidão, ou proveito que possa trazer.

8º- Perdoar, perdoar sempre, perdoar a todos, perdoar tudo!

9º- Jamais perder a esperança na vida que continua.

10º- Ter a coragem de apostar tudo na vitoria final do AMOR.

Isso e o que eu acho que vale a pena acreditar.

Por isso resolvi repassar para que todos coloquem em pratica e sejam mais felizes,

em suas vidas.

VIVER

COMO VIVER 200 ANOS

-Vá a mais lugares

-Abrace mais amigos

-Dance mais

-Diga menos nãos

-Invente menos problemas

-Coma mais sobremesas

-Ria mais de si mesmo

-Plante uma arvore

-Tire mais fotos

-Visite o fundo do mar

-E o topo de uma montanha

-Beije mais

-Conte mais piadas

-Se apaixone mais vezes

-Mesmo que seja

-sempre pela mesma pessoa.

O TEMPO

O TEMPO

Tempo que vem,

tempo que vai

tempo que não me da

tempo de pensar

que o tempo

tem seu empo

de ir e de voltar.

Tempo que passa,

tempo que volta,

tempo que voa,

quando queremos

que o tempo

nos dê tempo

para termos tempo.

Tempopara rir,

tempo para chor

tempo de pensar

que não tenho

mais tempo

para tudo realizar.

Eu só queria

simplesmente

saber o que fazer

com tanto tempo,

já que não posso

esperar mais tempo!!

naturesa

"Por uma estanha força da natureza.
Todas as fromas de vida unidas estã.
Assim se prejudicardes uma flor
As proprias estrelas reclamarão"

dia de chuva

Hoje é um dia daqueles de chuva e muito frio nao da para fazer nada por isso estou escrevendo
essa mensagem.

A VITÓRIA DA VIDA
Pobre de tti se pensa ser vencido!
tua derrota é caso decidido.
Queres vencer mas como em ti não crês,
tua descrença esmaga-te de vez.
Se imaginas perder, perdido estás.
Quem não confia em si, marcha para tras.
A força que te impele para a frente.
É a decisão firmada em tua mente.

Muita empresa desmorona-se em fracasso,
ainda antes do primeiro passo.
Muito covarde tem capitulado,
antes de haver a luta começado.
Pensa em grande, e os teus feitos cresceram.
Pensa em pequeno, e irás direto ao chão.
O querer é o poder arquipotente,
é a decisão firmada em tua mente.

Fraco é aquele que fraco se imagina,
olha ao alto o que ao alto se destina.
A confiançaem si mesmo é a trajeetória,
que leva aos altos cimos da vitoria.
nem sempre o que mais corre a meta alcança,
nem mais longe o mais forte o disco lança.
Mas o que, certo em si, vai firme em frente,
Com a decisão firmada em sua mente.....