Bolinho de bacalhau

Ingredientes:

• 1,5 kg de bacalhau da noruega
• 1 kg de batatas tipo seca, boa para fritura
• 1 ramo de salsa
• pimenta do reino moída na hora
• 2 claras
• azeite de oliva
• oleo de soja para a fritura

Modo de fazer:

Dessalgar o bacalhau, aferventa-lo e limpar a pele e as espinhas.

Desfiar o bacalhau com as mãos. Cozinhar as batatas, amassa-las e misturar ao bacalhau de preferência com as mãos.

Acrescentar a salsa picada a pimenta e as claras batidas em neve e misturar.

Untar as mãos com azeite e enrolar os bolinhos.

Fritar em oleo abundante e bem quente.

ESSA RECEITA É MUITO SABOROSA.